スプラウトにんにくとは、発芽直後の新芽があるにんにくのことです。
植物が発芽し成長を始めると、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンなどの栄養成分を自ら合成するようになります。
スプラウトにんにくは、大きく成長する為に必要な栄養を最も豊富に含んだ状態なので、種子や新野菜よりも栄養や酵素がたっぷりと含まれています。
スプラウトにんにく栽培とは、にんにくを水耕栽培して収穫することです。新芽から根まで、まるごと食べることが出来ます。
植え付けから約1週間程度で収穫出来るのも最大の魅力となります。